Ciasto z ricottą i truskawkami: przepis na kremowy i delikatny deser

Składniki

• Ricotta z mleka krowiego – 400 g
• Truskawki – 200 g
• Cukier puder – 80 g
• Mąka kukurydziana – 40 g
• Jajka – 2
• Cytryna – 1
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
• Masło – do smarowania formy

Przygotowanie

Ciasto z ricottą i truskawkami to bardzo smaczny deser o kremowej konsystencji, niemal rozpływający się w ustach, idealny na wiosnę i początek lata, gdy truskawki, soczyste i słodkie, obfitują na straganach. Aby je przygotować, wystarczy wymieszać ricottę z przesianą mąką kukurydzianą, startą skórką cytrynową i ekstraktem waniliowym w misce, a następnie dodać jajka do powstałej masy, uprzednio ubitej w osobnej misce z cukrem pudrem. Na koniec należy dodać truskawki, obrane i pokrojone w małe kawałki. Teraz wystarczy przelać masę do dobrze posmarowanej masłem formy o średnicy około 22 cm i wstawić ją do piekarnika na mniej niż pół godziny. Rezultatem będzie puszysty i aromatyczny deser, który można podać samodzielnie, jako prosty i autentyczny podwieczorek, lub z kulką lodów bądź kleksem bita śmietany.