WYKONANIE
- Biszkopt:
- Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.
- Ciągle ubijając na wysokich obrotach, stopniowo dodajemy cukier.
- Kiedy masa będzie już odpowiednio szklista, zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, mieszamy do połączenia składników.
- Kolejno wsypujemy przesianą mąkę i kakao. Delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.
- Ciasto przekładamy na blaszkę 24×24 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 20 minut.
- Przestygnięty biszkopt dzielimy na dwa blaty.
- Masa śmietanowa:
- Żelatynę rozpuszczamy w 60 ml gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia.
- Schłodzoną śmietanę kremówkę miksujemy z cukrem pudrem oraz serkiem mascarpone na puszystą masę.
- Pod koniec wlewamy przestygniętą żelatynę, mieszamy do połączenia składników.
- Składanie ciasta:
- Na jeden blat biszkoptu wykładamy połowę przygotowanej masy śmietanowej.
- Następnie na masie układamy warstwę herbatników, a na nich rozprowadzamy masę kajmakową.
- Układamy kolejną warstwę herbatników i wykładamy pozostałą masę śmietanową.
- Wierzch przykrywamy drugim blatem biszkoptu.
- Podawanie:
- Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Nowe badanie wykazało, że 40–50% przypadków raka jelita grubego można zapobiec, wykonując te proste czynności
Przystawki: Chrupiące trójkąty z ciasta filo i ricottą
Na ślubie mojego syna panna młoda powiedziała wprost: „Od jutra nie będziesz już należał do tej rodziny”. Nie sprzeciwiłem się. Po prostu się uśmiechnąłem i cicho wstrzymałem wpłatę 80 000 dolarów za ślub. Następnego ranka wróciła, szukając mnie tuż pod moimi drzwiami, jej głos był pospieszny i nagle wszystko przybrało nieoczekiwany obrót…
Ciasto wegańskie – czekoladowe!