Ciasto Kawowy Słonecznikowiec – Pyszny Deser, Który Zrobi Wrażenie

1. Biszkopt kakaowy:

Jajka (wyjęte wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej) wbij do dużej miski i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Pod koniec ubijania dodaj cukier, a następnie, cały czas mieszając na mniejszych obrotach, dodaj przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.

Masę wylej na blaszkę (24×24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka) w trybie góra-dół. Po upieczeniu ciasto pozostaw na pół godziny w lekko uchylonym piekarniku, a następnie przełóż na deskę do krojenia i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Na koniec przekrój ciasto na dwa równe blaty.

2. Karmelizowany słonecznik:

Na patelni wlej mleko i dodaj masło. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Następnie dodaj cukier, wymieszaj i wsyp słonecznik. Całość podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż słonecznik nabierze lekko brązowej barwy. Przełóż go na folię aluminiową (około 30–40 cm długości), uformuj cienką warstwę na całej powierzchni i odstaw do wystudzenia. Gdy słonecznik stwardnieje, posiekaj go nożem na drobne kawałki.

3. Krem kawowy:

Do 200 ml mleka wsyp proszek budyniowy i dokładnie wymieszaj na jednolitą mieszankę. Resztę mleka zagotuj z cukrem i kawą. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej do niego cienką stróżką mieszankę budyniową, cały czas energicznie mieszając np. rózgą kuchenną. Masę podgrzewaj i mieszaj, aż zrobi się gęsta.

Gotowy budyń nakryj folią aluminiową i odstaw do całkowitego wystudzenia. Żelatynę rozpuść w 150 ml gorącej wody. Zimny budyń przełóż do miski i miksuj przez chwilę. Następnie, cały czas miksując, wlej cienką stróżką zimną, ale jeszcze płynną żelatynę. Do masy dodaj połowę posiekanego słonecznika i krótko wymieszaj.

4. Złożenie ciasta:

Oba blaty biszkoptu posmaruj od przekrojonych stron dżemem porzeczkowym. Spodni blat przełóż na blaszkę i wyłóż na niego krem kawowy. Przykryj drugim biszkoptem. Jego wierzch posmaruj kajmakiem i obsyp resztą słonecznika. Ciasto odstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się ustabilizowało.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

Ten ciasto to idealne połączenie różnorodnych tekstur i smaków. Delikatny biszkopt kakaowy stanowi doskonałą bazę dla aromatycznego kremu kawowego, który przyprawia o zawrót głowy swoim intensywnym smakiem. Dodatek chrupiącego karmelizowanego słonecznika wprowadza oryginalny akcent, który sprawia, że każdy kęs jest niepowtarzalny. To ciasto wygląda jak dzieło sztuki, a jego przygotowanie jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać!

Podsumowanie

Ciesz się tym pysznym Kawowym Słonecznikowcem , który idealnie wpasowuje się w każdą okazję. Dzięki prostym składnikom i klarownym instrukcjom, ten przepis jest dostępny nawet dla początkujących kucharzy. Niezależnie od tego, czy planujesz rodzinne śniadanie, kolację czy eleganckie przyjęcie – to ciasto na pewno zrobi wrażenie. Wypróbuj je już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś równie smacznego, co efektownego. Smacznego! 🍰✨