Ciasto biszkoptowe z mascarpone: przepis na miękki i wyjątkowo pyszny deser

Krok 5
Karuk włóż do zmiękczonej wody do naczynia, następnie odciśnij i ugotuj w kuchence mikrofalowej lub w rondlu z miską z wodą. Do masy ricotta wlać żelatynę i wymieszać.

Krok 6
Pojemnik przenosimy w chłodne miejsce i dodajemy do kompostu, delikatnie mieszamy, ruchem dna do góry, tak aby nie było go widać w kompostowniku.

Krok 7
Odwróć ciastko do góry nogami na marmurową powierzchnię i wytnij dwa ciasteczka o średnicy 18 cm.

Krok 8
Uformuj formę do tarty z wyjmowanym spodem, z przezroczystą folią i wewnętrznym systemem na pierwszy krążek ciasta biszkoptowego. Wypełnij nadzieniem.

Krok 9
Wypoziomuj, aby utrzymać krem ​​i przechowuj go na drugim krążku. Przechowuj go w folii spożywczej i włóż z powrotem do lodówki na jeden z naszych wnętrzności.

Krok 10
Po upływie czasu odpoczynku delikatnie ułóż deser na talerzu. Posyp odrobiną cukru pudru, udekoruj kawałek amaretti i podawaj

Polecić
Użyj formy o średnicy 18-20 cm z okręgiem i wyjmowaną podstawą: w ten sposób łatwiej będzie ją ładnie uformować.

Uważaj, aby użyć raczej suchej ricotty: wystarczy przełożyć ją na sitko i pozostawić do odcieknięcia na co najmniej pół godziny. Jeśli wolisz delikatniejszy sos, użyj ricotty z mleka krowiego; wręcz przeciwnie, jeśli chcesz więcej smaku, wybierz jedną z tych opcji.

Nadzienie możesz wzbogacić nutą aromatu migdałowego, likieru amaretto lub wanilii, ale także odrobiną startej skórki z pomarańczy lub cytryny. Łatwo jest sprawić, że deser będzie jeszcze smaczniejszy i wtedy będzie jeszcze smaczniejszy.

Posyp powierzchnię ciasta odrobiną cukru rowerem, a następnie uzupełnij dekorację amaretto, posiekanymi suszonymi owocami i odrobiną gotowanego bakłażana.

Jeśli zjesz ten przepis, możesz również przygotować śnieżne ciasto.

Ochrona
Ciastko mascarpone można przechowywać w lodówce, zamknięte przezroczystą folią, przez 2-3 dni.