Ciastka z semoliny i daktyli Makroud są pięknie ułożone

1. Dzień wcześniej: Zagotuj mleko z przekrojoną laską wanilii. Odstaw do ostygnięcia. Rozpuść masło.
2. Wymieszaj cukier i mąkę w dużej misce. Dodaj całe jajka i żółtko, a następnie stopniowo dodawaj podgrzane mleko, cały czas mieszając. Następnie dodaj rozpuszczone masło i ciemny rum. Jeśli ciasto pozostanie grudkowate, użyj blendera ręcznego, aby je wygładzić. Odstaw do lodówki na co najmniej noc lub do 3 dni. 3. Następnego dnia hojnie nasmaruj foremki cannelé margaryną (lub masłem) i włóż je do lodówki, aby warstwa tłuszczu stężała.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem). Umieść wcześniej natłuszczone foremki na gorącej blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C (nadal z termoobiegiem) i piecz przez kolejne 35 minut.
5. Gdy tylko upłynie czas pieczenia, wyjmij cannelés z foremek, gdy są jeszcze ciepłe, i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6. Ciesz się tymi pysznymi cannelés, gdy już ostygną.