Wprowadzenie
Chrupiące udka z kurczaka to danie, które łączy soczystość mięsa z apetyczną, złocistą panierką. Idealne na rodzinny obiad lub kolację, są łatwe w przygotowaniu i zawsze cieszą się uznaniem. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, stanowią doskonałe rozwiązanie na każdy dzień. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować perfekcyjne chrupiące udka z kurczaka w zaledwie kilku krokach.
Składniki
Składnik Ilość
Udka z kurczaka 6 sztuk
Mąka pszenna 1 szklanka
Jajka 2 sztuki
Bułka tarta 1 szklanka
Papryka słodka w proszku 1 łyżeczka
Czosnek granulowany 1 łyżeczka
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Olej do smażenia 1/2 szklanki
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie mięsa
Oczyść udka z kurczaka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Posól i popieprz według uznania.
Przygotowanie panierki
Przygotuj trzy miski:
Do pierwszej wsyp mąkę.
Do drugiej wbij jajka i roztrzep je z odrobiną soli.
Do trzeciej wsyp bułkę tartą, dodając paprykę słodką oraz czosnek granulowany.
Panierowanie
Każde udko obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę, aby dobrze się trzymała.
Smażenie
Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż udka na średnim ogniu przez około 7–8 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso będzie odpowiednio ugotowane.
Odsączanie
Usmażone udka przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj udka z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, frytki czy świeża sałatka. Świetnie komponują się także z dipem czosnkowym lub sosem barbecue.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Warianty
Zdrowsza wersja: Zamiast smażenia, piecz udka w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30–35 minut.
Pikantne udka: Dodaj do panierki odrobinę pieprzu cayenne lub chili.
Ziołowy aromat: Wzbogać bułkę tartą o suszone zioła, takie jak oregano, bazylia czy tymianek
Yo Make również polubił
Zaprosiłam syna i synową na świąteczną kolację. Zaskoczyłam syna BMW i dałam synowej designerską torebkę. Podczas posiłku syn uśmiechnął się i powiedział: „Mamo, moja żona mówi, że w tym roku powinnaś to potraktować jako nauczkę, więc postanowiliśmy nie kupować ci prezentu”. Synowa po prostu siedziała, uśmiechając się do mnie tym swoim znaczącym spojrzeniem. Spokojnie wyjęłam kopertę. „Dobrze. Mam jeszcze jeden prezent dla was obojga”. W chwili, gdy ją otworzył, jego dłonie zamarły…
Świetne informacje! Szkoda, że nie widziałem tego wcześniej!
7 Pięknych Roślin, Które Rozkwitną w Wodzie – Bez Potrzeby Gleby
Naucz się dobrze gotować jajka: Zacznij od gorącej wody.