Chrupiące brzuchy nadziewane dymką – spektakularne danie, które pokochasz!

1. Przygotowanie brzucha wieprzowego
Oczyść mięso i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Natrzyj mięso solą i pieprzem, a następnie ponacinaj skórę w kratkę – dzięki temu skórka stanie się wyjątkowo chrupiąca.
Umieść mięso w lodówce na około godzinę, aby przyprawy wniknęły głęboko w strukturę mięsa.
2. Przygotowanie farszu
W misce wymieszaj posiekaną dymkę, czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy i miód. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, aby powstała aromatyczna masa.
3. Faszerowanie brzucha
Wyjmij mięso z lodówki i delikatnie rozchyl nacięcia w skórze.
Napełnij każde nacięcie przygotowanym farszem, starając się, aby farsz dobrze przylegał do mięsa.
4. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż nadziane mięso na blasze do pieczenia skórą do góry. Aby uzyskać idealną chrupkość, możesz skropić skórkę odrobiną oleju.
Piecz mięso przez około 90 minut, co jakiś czas polewając je sokami zbierającymi się na dnie blachy. Jeśli skórka zacznie się za bardzo rumienić, przykryj mięso folią aluminiową.
5. Finalne dopieszczenie
Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Następnie pokrój brzuch na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami – świetnie pasuje tu ryż, pieczone warzywa lub lekka sałatka.

Dlaczego warto