Cannoli to klasyczny włoski deser, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Tradycyjnie przygotowywane są z ciasta skórzanego, które jest formowane wokół metalowych rurkach, a następnie smażone na głębokim oleju. Jednak wersja z ciasta kruchego jest łatwiejsza do przygotowania, ale równie smaczna. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się tym włoskim przysmakiem w mgnieniu oka!
Składniki na ciasto:
250 g mąki pszennej
75 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2-3 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Szczypta soli
Składniki na nadzienie:
250 g sera ricotta (można zastąpić twarogiem o gładkiej konsystencji)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
50 g posiekanych orzeszków pistacjowych (opcjonalnie)
50 g czekolady (np. gorzkiej lub mlecznej), pokrojonej w drobną kostkę (opcjonalnie)
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Olej do smażenia (np. rzepakowy)
Przygotowanie:
Yo Make również polubił
W Wigilię było -10°C, a tata zamknął drzwi wejściowe. Stałem sam na zewnątrz w mroźną noc, otoczony padającym śniegiem… tylko dlatego, że „odważyłem się” odpyskować mu przy kolacji. Zadrżałem, patrząc, jak otwierają prezenty przez zaparowane, pokryte szronem okno, a moje palce powoli robiły się fioletowe. Godzinę później przed domem zajechała czarna limuzyna. Babcia, o której cała moja rodzina zawsze mówiła mi, że nie żyje, nagle wysiadła. Spojrzała na mnie drżącego z zimna, zerknęła na dom i powiedziała tylko jedno słowo: „Zburzyć”.
Przepis na kremowe kwadraciki cytrynowe
Malinowe cappuccino
Szybki i Pyszny Przepis na Chrupiące Kwiatki z Ciasta