Bez wątpienia najlepsze żeberka jakie kiedykolwiek zjesz!

Rozgrzej piekarnik do 135°C (275°F).
Usuń cienką błonę z tylnej części żeberek. Może być twarda i trudna do przeżucia, jeśli zostanie.
W małej misce połącz brązowy cukier, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, czarny pieprz, sól i pieprz cayenne.
Natrzyj mieszanką przypraw równomiernie obie strony żeberek, upewniając się, że wmasujesz ją w mięso.
Zawiń każdą porcję żeberek w folię aluminiową i umieść je na blasze do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 2,5 do 3 godzin lub do momentu, aż żeberka będą upieczone.
W międzyczasie przygotuj sos barbecue, łącząc sos barbecue z octem jabłkowym w małym rondlu. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Po upieczeniu wyjmij żeberka z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię. Uważaj na parę!
Posmaruj żeberka obficie sosem barbecue.
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść żeberka na grillu i piecz przez około 10 minut. Często je obracaj i polewaj dodatkową glazurą co kilka minut, aż żeberka będą skarmelizowane i lekko przypieczone.
Zdejmij z grilla, odstaw na kilka minut, pokrój i podawaj!
Wariacje i porady

Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżkę musztardy do glazury BBQ. Lubisz pikantne dodatki? Dodaj więcej pieprzu cayenne do marynaty lub odrobinę ostrego sosu do glazury. Chcesz upiec żeberka w piekarniku? Pomiń etap grillowania i piecz je przez 5 minut na dużej mocy, aby uzyskać pyszną, karmelizowaną skórkę. Żeberka te smakują również wyśmienicie w wędzarni, zapewniając autentyczne doznania grillowe!