Łosoś z masłem czosnkowym, szpinakiem i pieczarkami w kremowym sosie

Składniki:

• 4 filety z łososia (po 170 g)
• 2 szklanki świeżych liści szpinaku
• 1 szklanka pokrojonych pieczarek (pieczarek pieczarkowych lub kremowych)
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• 1/2 szklanki bitej śmietany
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotuj łososia:  Dopraw filety z łososia solą, pieprzem i tymiankiem.
2. Przygotowanie łososia:  Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj filety z łososia i smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą w pełni ugotowane. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
3. Podsmaż pieczarki:  Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą sok i zaczną się rumienić, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.