Ricotta to jeden z najbardziej wszechstronnych serów, który możesz wykorzystać do wielu potraw: od lasagne po desery. Dzięki temu przepisowi przygotujesz świeży, domowy ser w zaledwie 30 minut. Prosty, szybki i wyjątkowy w smaku – to właśnie domowy ricotta!
Składniki:
1 litr mleka pełnotłustego (najlepiej świeże, nie UHT)
250 ml śmietany 30%
3 łyżki octu jabłkowego (lub soku z cytryny)
1/2 łyżeczki soli
Sposób Przyrządzenia:
1. Przygotowanie serwatki:
W dużym rondlu połącz mleko i śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie się lekko gotować. Uważaj, aby nie zagotować mleka – chodzi o to, by podgrzać je do około 85°C.
Gdy mleko zacznie się podgrzewać, dodaj ocet lub sok z cytryny oraz sól. Mieszaj, aż mleko zacznie się rozdzielać na skrzep i serwatkę. Możesz zauważyć, że białka mleka zaczynają oddzielać się od płynnej części.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut, aby umożliwić pełne oddzielenie skrzepu od serwatki.
2. Odcedzanie ricotty:
Yo Make również polubił
Na 35. urodzinach mojego syna chwycił mikrofon i oznajmił przed wszystkimi: „To przyjęcie w całości opłacił mój przyszły teść, moja matka nie dołożyła do tego ani grosza”. Spokojnie wstałem i wyszedłem. Tego wieczoru po cichu uporządkowałem cały swój plan finansowy, przekazując firmę, którą mozolnie budowałem, komuś innemu. Następnego ranka, kiedy się obudziłem, zobaczyłem… „76 nieodebranych połączeń”.
To dla mnie nowość!
Wszystko, czego potrzebujesz, to nadtlenek wodoru, aby rozwiązać duży problem w łazience
9 Przedmiotów, Które Zawsze Powinny Być Trzymane Z dala od Listwy Zasilającej: Kluczowe Wskazówki i Zasady