Zapiekana cukinia z parmigianą, prawdziwa uczta

Zapiekana cukinia z parmezanem to jedno z tych dań, które łączy prostotę z wykwintnym smakiem. Złocista i delikatna, lekko chrupiąca na wierzchu, a miękka i kremowa w środku. Idealna jako dodatek do głównego dania, lekki obiad lub wegetariańska przekąska. Jeśli chcesz cieszyć się smakiem włoskich specjałów, ta zapiekana cukinia z parmigianą z pewnością spełni Twoje oczekiwania!

Składniki:
4 średnie cukinie
100 g parmezanu (najlepiej świeżo startego)
100 g mozzarelli (opcjonalnie, może być w kawałkach lub starta)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
1/2 szklanki bułki tartej (jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie cukinii:
Cukinie umyj i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz je najpierw przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w plasterki. Posól je lekko i odstaw na kilka minut, by pozbyć się nadmiaru wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Smażenie czosnku:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.

3. Przygotowanie zapiekanki:
W naczyniu żaroodpornym rozłóż warstwami plastry cukinii, skrapiając je oliwą z oliwek i posypując drobno posiekanym czosnkiem oraz oregano. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Następnie posyp całość równomiernie startym parmezanem, mozzarellą (jeśli używasz) oraz bułką tartą.