Seromakowiec – Połączenie Makowca i Sernika na Kruchym Cieście

Seromakowiec to wyjątkowe ciasto, które idealnie łączy smak delikatnego sernika z intensywną, aromatyczną masą makową. To tradycyjny wypiek świąteczny, który doskonale sprawdzi się również przy innych okazjach. Kruche ciasto jako podstawa, aksamitna masa serowa oraz bogata masa makowa tworzą razem harmonię smaków, której trudno się oprzeć.

Składniki
Kruche ciasto
250 g mąki tortowej
4 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 żółtko (zimne)
1 jajko (zimne)
150 g masła (zimne)
Szczypta soli
Masa makowa
4 szklanki ziaren maku*
¾ szklanki drobnego cukru
2 łyżki miodu
80 g rodzynek
30 g suszonej żurawiny (opcjonalnie)
40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
4 jajka (temp. pokojowa)
1½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
3 łyżki bułki tartej
Szczypta soli
Masa serowa
1 kg twarogu półtłustego trzykrotnie mielonego
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
5 jajek (temp. pokojowa)
180 g masła (temp. pokojowa)