Czy siekanie czosnku i cebuli może zmienić ich smak?
Czosnek, cebula, por i szalotka: mówimy o prawdziwych filarach włoskiej gastronomii i nie tylko; podstawowe składniki kulinarne, które mogą nadać dodatkowego smaku każdemu daniu. Wiele osób stosuje je razem, w niektórych przepisach są one ze sobą w konflikcie i nikomu nie udało się jeszcze rozstrzygnąć odwiecznej, hamletowskiej wątpliwości: czy do sosu pomidorowego ma być czosnek czy cebula? Niezależnie od tego, czy jesteś zwolennikiem czosnku, czy fanem cebuli, prawdopodobnie zauważyłeś, że sposób jej pokrojenia (lub nie) ma wpływ na końcowy efekt dania pod względem zapachu, aromatu i intensywności smaku. Ząbek czosnku smakuje zupełnie inaczej, niezależnie od tego, czy jest cały, czy rozgnieciony, a pokrojona cebula z pewnością nie ma tego samego ostrego aromatu, co cebula siekana. Pytanie brzmi: dlaczego tak się dzieje? Pozostaje tylko się tego dowiedzieć.
Dlaczego cięcie może wpływać na smak?
Yo Make również polubił
Genialny trik mojego dziadka na pozbycie się chwastów w zaledwie 10 minut – bez żadnego wysiłku!
Moi rodzice spalili mój czek na 2,5 miliona dolarów i powiedzieli: „Bez podziału nie będzie pieniędzy” — nie zdawali sobie sprawy, że to ja dzierżę prawdziwą władzę.
5 produktów bogatych w estrogen
10 nocnych objawów wysokiego poziomu cukru we krwi