Przepis na empanady jabłkowe

Składniki:
Na ciasto:
420 g (3 1/3 szklanki) mąki uniwersalnej (mąka 00)
50 g cukru
8 g cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
2 duże jajka
50 ml oleju z nasion słonecznika
10 g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
Szczypta soli
Do napełniania:
2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
2 łyżki cukru (do nadzienia)
1 łyżka dżemu (według własnego uznania)
1 łyżka masła (do smażenia jabłek)

Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj 420 g mąki, 50 g cukru, 8 g cukru waniliowego i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj 2 jajka i 50 ml oleju słonecznikowego. Dodaj tę mieszaninę do mieszanki mąki i mieszaj, aż powstanie ciasto. Dodaj 10 g drożdży i delikatnie ugniataj, aż masa będzie gładka. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.